Tôi là Nguyễn Thị Thiên Thảo – Thảo Tóc Ngắn, và đây là con đường tôi đã đi
Tôi là Nguyễn Thị Thiên Thảo, nhiều người biết đến tôi với cái tên Thảo Tóc Ngắn.
Tôi làm việc chuyên sâu trong ngành F&B, tập trung vào xây dựng chuỗi nhượng quyền, setup mô hình ẩm thực và phát triển thương hiệu bài bản – bền vững.
Bài viết này không phải để kể một câu chuyện thành công hào nhoáng.
Tôi viết ra để bạn hiểu rằng: một người bắt đầu từ căn bếp nhỏ, từ xe đẩy gà rán vỉa hè, hoàn toàn có thể xây dựng được một hệ thống kinh doanh F&B tử tế – nếu đi đúng đường.
1. Tôi đến với ngành F&B như thế nào?
Tôi không bước vào F&B bằng lý thuyết, bằng slide hay những bản kế hoạch đẹp.
Tôi đến với F&B bằng đôi tay, mồ hôi và rất nhiều lần thất bại.
Ngày đó, tôi:
- Không nền tảng
- Không kinh nghiệm
-
Không ai dẫn đường
Chỉ có một căn bếp nhỏ đi thuê, một xe đẩy gà rán bán vỉa hè, và một niềm tin rất rõ ràng:
Nếu mình không làm, sẽ không có ai thay đổi cuộc sống này giúp mình cả.
Tôi đã từng:
- Mở quán rồi đóng cửa
- Mất tiền
- Mất niềm tin
- Có lúc muốn bỏ cuộc
Nhưng mỗi lần chạm đáy, tôi lại quay về lý do ban đầu: tôi muốn tự chủ cuộc sống của mình.
Từng bước, tôi học từ sai lầm:
- Học cách chuẩn hóa quy trình
- Học cách tính chi phí – lợi nhuận
- Học quản lý nhân sự
- Học marketing và vận hành thực tế
Sau 8 năm bền bỉ, tôi phát triển từ một xe đẩy nhỏ thành chuỗi nhượng quyền Gà Rán Street Food với:
- Hơn 250 chi nhánh nhượng quyền
- Hơn 500 đại lý cung cấp nguyên vật liệu trên toàn quốc
Không có phép màu nào ở đây.
Chỉ có hệ thống được xây dựng từ chính những lần vấp ngã và sự kiên trì không bỏ cuộc.
2. Vì sao tôi chọn con đường F&B bài bản – bền vững?
Tôi tin rằng F&B Việt Nam rất tiềm năng, nhưng:
- Rất nhiều người làm theo cảm tính
- Mở quán theo phong trào
- Không có hệ thống
- Và nhanh chóng kiệt sức, đóng cửa
Với tôi:
F&B không phải cuộc chơi ngắn hạn.
Muốn đi xa, bắt buộc phải làm đúng từ gốc.
Đúng từ:
- Mô hình
- Sản phẩm
- Quy trình
- Nhân sự
- Và tư duy người chủ
Đó là lý do tôi không chỉ bán đồ ăn, mà xây mô hình kinh doanh F&B có thể nhân bản – vận hành – sinh lời lâu dài.
3. Khách hàng mà tôi phục vụ là ai?
Tôi không chỉ phục vụ một nhóm người cụ thể.
Tôi đồng hành với những người đang muốn thay đổi cuộc đời bằng con đường kinh doanh tử tế.
Họ có thể là:
- Người vợ, người mẹ muốn tận dụng mặt bằng nhỏ để tăng thu nhập
- Bạn trẻ vừa tốt nghiệp, chưa có kinh nghiệm nhưng có khát khao khởi nghiệp
- Chủ quán cà phê, trà sữa muốn khai thác thêm không gian trống
- Nhà đầu tư tìm mô hình sinh lời đều, dễ vận hành
Điểm chung của họ là:
- Không có nền tảng F&B
- Có quyết tâm nhưng thiếu công cụ và định hướng
Và tôi hiểu họ – vì tôi đã từng ở đúng vị trí đó.
4. Tôi mang lại giá trị gì cho khách hàng?
Tôi không chỉ bán sản phẩm.
Tôi bán giải pháp và trao đi một con đường đã được rút ngắn những năm tháng thử sai.
🔹 Nhượng quyền Gà Rán Street Food
- Mô hình sẵn sàng vận hành
- Công thức chuẩn
- Quy trình chi tiết
- Đào tạo từ A–Z
- Hỗ trợ xuyên suốt khi đã khai trương
👉 Không cần biết nghề – chỉ cần làm đúng.
🔹 Setup thương hiệu F&B riêng
- Tư vấn concept
- Xây dựng menu
- Định vị thương hiệu
-
Chiến lược marketing
👉 Cá nhân hóa nhưng vẫn bám khung vận hành hiệu quả.
🔹 Cung cấp nguyên vật liệu
- Nguồn cung ổn định
- Chất lượng đồng bộ
-
Giá minh bạch
👉 Khách hàng yên tâm sản xuất – kinh doanh.
🔹 Dịch vụ ăn uống nhanh – tiệc gia đình
- Tiện lợi
- Chất lượng
- Đậm tính kết nối
5. Thành tựu & sự ghi nhận
Tôi từng bước xây dựng:
- Cộng đồng hàng ngàn khách hàng
- Hệ thống đối tác, nhà phân phối, đại lý trên toàn quốc
Tôi là:
- Cựu học viên Eagle Club
- Thành viên BNI Chapter BEST Hà Nội 6
- Học tập và phát triển tư duy doanh nghiệp từ Phạm Thành Long
Tuy nhiên, tôi không đo thành công bằng số lượng cửa hàng, mà bằng:
- Bao nhiêu người phụ nữ tự chủ tài chính
- Bao nhiêu bạn trẻ khởi nghiệp thành công
- Bao nhiêu gia đình có thêm thu nhập ổn định
6. Học tập – hành trình không có điểm dừng
Tôi tin rằng:
Nếu ngừng học, tôi sẽ bị bỏ lại.
Mỗi năm, tôi đều đầu tư:
- Thời gian
- Tài chính
- Công sức
Để học về:
- Marketing
- Tài chính
- Chiến lược
- Quản trị con người
- Lãnh đạo bằng trái tim
Nhờ đó, tôi:
- Hiểu khách hàng sâu hơn
- Tối ưu mô hình tốt hơn
- Truyền cảm hứng cho đội ngũ và cộng đồng
7. Gia đình – nơi tôi giữ gốc rễ
Sau tất cả những vai trò ngoài xã hội, tôi vẫn là:
- Một người con
- Một người vợ
- Một người chị
Gia đình là nơi:
- Tôi tái tạo năng lượng
- Giữ vững giá trị cốt lõi: Kiên trì – Kỷ luật – Phát triển – Truyền cảm hứng
Tôi dạy con bằng chính câu chuyện của mình:
Không ai sinh ra đã mạnh mẽ – nhưng ai cũng có thể vươn lên nếu không ngừng học hỏi và hành động.
8. Tầm nhìn & sứ mệnh
Sứ mệnh của tôi không chỉ là mở chuỗi gà rán.
Tôi muốn:
- Xây dựng hệ sinh thái F&B dễ làm – hiệu quả – bền vững
- Giúp hàng triệu người có cuộc sống tốt hơn từ mô hình kinh doanh tử tế
Tôi mơ một ngày:
- Trên từng con phố
- Từng khu chợ
- Từng góc thành phố nhỏ
👉 Đều có một điểm bán Gà Rán Street Food – như một mái nhà nhỏ gieo hy vọng.
9. Tôi là ai trong mắt khách hàng?
Họ gọi tôi là:
“Chị Thảo Tóc Ngắn – dễ thương mà làm việc rất gắt.”
Tôi không làm phép màu.
Nhưng tôi nhìn thấy tiềm năng trong người khác và giúp họ thấy con đường.
Nếu bạn:
- Có mặt bằng trống
- Có giấc mơ kinh doanh nhỏ
- Hoặc đang loay hoay giữa vô vàn lựa chọn
👉 Rất có thể, con đường bạn đang tìm chính là con đường tôi đã đi qua.
📌 Kết nối với tôi – Thảo Tóc Ngắn
📞 0902.094.906
📍 87 Thạch Lam, P. Hiệp Tân, Q. Tân Phú, TP.HCM
🌐 https://thaofnb.vn
📘 Facebook: Thảo Tóc Ngắn
🎥 YouTube: @thaotocngan